Carrot Cheescake Con Arla Queso De Untar Lactofree

Name: Carrot Cheescake Con Arla Queso De Untar Lactofree
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 tartaleta
Ingredients: 300 g Arla® Queso de untar Lactofree; 80 g yogur natural; 100 g azúcar; 50 g harina común; 1 huevo L; 3 huevos L; 200 g azúcar moreno; 100 ml aceite de oliva suave; 250 g zanahorias rallada; 250 g harina común; ½ cda. sal; 2 cdas. canela en polvo; ½ cda. vainilla en polvo; 2 cdas. levadura en polvo; 100 g Arla® Queso de untar Lactofree; 50 g Lurpak® Mantequilla sin Sal; 50 g azúcar Glass; nueces picadas

La Carrot Cheesecake con Arla Queso de Untar Lactofree fusiona la clásica carrot cake con la cremosidad de una cheesecake para crear una tarta jugosa, aromática y equilibrada. Su interior suave está elaborado con Arla Lactofree, un queso de untar natural y sin lactosa, perfecto para quienes buscan opciones ligeras sin renunciar al sabor. La receta combina una base de carrot cake especiada, un relleno cremoso y una cobertura final con el mismo queso Lactofree, todo coronado con nueces que aportan un toque crujiente. Un postre delicioso y perfecto para cualquier ocasión especial.

Ingredientes

Relleno de Cheesecake:

Arla® Queso de untar Lactofree	300 g
Yogur natural	80 g
Azúcar	100 g
Harina común	50 g
Huevo L	1

Carrot Cake:

Huevos L	3
Azúcar moreno	200 g
Aceite de oliva suave	100 ml
Zanahorias rallada	250 g
Harina común	250 g
Sal	½ cda.
Canela en polvo	2 cdas.
Vainilla en polvo	½ cda.
Levadura en polvo	2 cdas.

Cobertura:

Arla® Queso de untar Lactofree	100 g
Lurpak® Mantequilla sin Sal	50 g
Azúcar Glass	50 g
Nueces picadas

Preparación

Precalienta el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
Para el relleno de cheesecake, mezcla el Arla Queso de Untar Lactofree con el yogur, el azúcar, el huevo y la harina hasta obtener una crema suave. Reserva la mezcla en la nevera dentro de una manga pastelera.
Ralla la zanahoria y resérvala.
En un bol aparte, tamiza la harina con la canela, la vainilla, la sal y la levadura.
En otro recipiente, bate el azúcar moreno con los huevos, añade el aceite e integra bien. Incorpora la mezcla de harinas y, por último, añade la zanahoria rallada. Mezcla lo justo para integrar.
Vierte la mitad de la mezcla de carrot cake en un molde engrasado. Sobre ella, reparte en forma de círculo el relleno de cheesecake usando la manga pastelera. Cubre con el resto de la mezcla de bizcocho.
Hornea durante 60 minutos a 170 ºC, comprobando con un palillo que sale limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla y desmolda después de 30 minutos.
Para el glaseado, derrite la mantequilla Lurpak®, mézclala con el azúcar glass y añade el Arla Lactofree hasta obtener una crema homogénea. Viértela sobre el bizcocho.
Decora con nueces picadas.