Cestitos con ensalada de manzana y dados de queso

Name: Cestitos con ensalada de manzana y dados de queso
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 8 laminas de pastas brick; 50 g lechugas; 50 g escarolas; 25 g canónigos; 150 g Apetina® dados en aceite; 100 g puntas de espárragos blancos; 1 manzana; 50 g granadas; 5 pepinillos en vinagre; 50 g piñones; 200 g ventresca de atún; 1 cdta. pimienta negra; 1 cdta. sal; 1 cda. aceite de oliva; 1 cdta. vinagre

Dale una vuelta creativa a tus comidas con estos cestitos con ensalada de manzana, ventresca, puntas de espárragos y Arla Ensalada en dados para un sabor inolvidable. Sigue la receta original de nuestro chef Mario Sandoval y enamora a tus invitados.

Ingredientes

Laminas de pastas brick	8
Lechugas	50 g
Escarolas	50 g
Canónigos	25 g
Apetina® dados en aceite	150 g
Puntas de espárragos blancos	100 g
Manzana	1
Granadas	50 g
Pepinillos en vinagre	5
Piñones	50 g
Ventresca de atún	200 g
Pimienta negra	1 cdta.
Sal	1 cdta.
Aceite de oliva	1 cda.
Vinagre	1 cdta.

Preparación

Receta paso a paso

Para preparar nuestros cestitos con ensalada de manzana, lo primero que vamos a hacer es cortar las hojas de pasta en 8 discos.
Pincelar por ambos lados con aceite y superponerlas de dos en dos. Forrar con ellos 4 moldes y cocerlos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos, hasta que la pasta se dore. Retirar, dejar enfriar y desmoldarlos con cuidado.
Pelamos la manzana y lavamos las lechugas. Escurrimos los espárragos, los pepinillos y la ventresca.
Cortamos la manzana en daditos, las lechugas en tiras finas. Espárragos y pepinillos tambien los cortamos. Desmenuzamos la ventresca y mezclamos todos los ingredientes. Añadimos nuestro Arla Ensalada en dados, la granada y los piñones.
Preparamos una vinagreta con el aceite y el vinagre y rectificamos de sal. Rellenamos los cestitos con la ensalada y aliñamos con la vinagreta.