Charlota de cheesecake y frutos rojos con Arla Queso de Untar Natural

Name: Charlota de cheesecake y frutos rojos con Arla Queso de Untar Natural
Prep time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 400 g Arla® Queso de untar Natural; 3 hojas gelatina neutra; 100 g leche vegetal; 25 g frutos rojos congelados; 25 g Edulcorante líquido; 30 Bizcocho Soletilla; 1 cdta. azúcar glass

Preparar esta charlota no es complicado para el postre que conseguiremos, que es espectacular. El resultado, una tarta visualmente muy atractiva y deliciosa que no deja a nadie indiferente. En este postre, la frescura de las frutas se entrelaza con la suavidad de la cheesecake elaborada con nuestro Arla Queso de untar Natural y la textura ligera de los bizcochos. Una receta clásica que deleita los sentidos y sorprende por su sencillez y elegancia.

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Preparación

Separamos 100 g de frutos rojos (que usaremos para decorar al final) y los otros 150 g los trituramos junto nuestro Arla Queso de untar Natural y el edulcorante. Reservamos.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
Una vez hidratada la gelatina, la añadimos a la leche vegetal previamente calentada, la disolvemos bien y añadimos a la mezcla anterior, batimos despacio con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
En un molde de 15 cm desmontable, cubrimos los laterales y el fondo con los bizcochos de soletilla recortados del borde para que aguanten en posición plana, usaremos los restantes de los recortes para los huecos que nos queden sin cubrir.
Vertemos el relleno anterior en el molde y refrigeramos durante mínimo 2 horas para que solidifique.
Sacamos del refrigerador y desmoldamos con cuidado, rodeamos con una cinta bonita y distribuimos por encima el resto de frutos rojos, para terminar espolvoreamos la tarta con azúcar glass (o eritritol glass). ¡Ya la tienes lista para disfrutar!