Cheescookie rellena de salsa de Arla Queso de untar Lactofree

Name: Cheescookie rellena de salsa de Arla Queso de untar Lactofree
Prep time: 1 h 20 min
Yield: 1 persona
Ingredients: 120 g Arla® Queso de untar Lactofree; 20 g huevos; 1 g sal; 30 g azúcar; 40 g Nata para cocinar; 10 g Yema Pasteurizada; 320 g harina; 200 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 100 g azúcar glass; 5 g esencia de vainilla; 5 g pistachos molidos; 10 g azúcar glass

¿Te imaginas una fusión entre la cremosidad de un cheesecake y la textura de una galleta? Esta cheescookie es la combinación perfecta para quienes disfrutan del mejor de los dos mundos: una galleta crujiente que envuelve un centro suave y cremoso de Arla Queso de untar Lactofree. Ideal para acompañar el café o disfrutar en un momento especial, esta receta es sencilla y deliciosa. Prepárate para sorprender a tus invitados o para darte un capricho en casa. ¡Vamos a hornear!

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Preparación

Para el cremoso de queso, triturar los ingredientes en Thermomix®. Aplicar calor 80º durante 8 minutos. Guardar en un molde y congelar. Desmoldar y guardar en el congelador.
Para preparar las galletas, en un recipiente batimos la Mantequilla Lurpak® a temperatura ambiente con azúcar glass. Después incorporamos la esencia de vainilla, seguimos mezclando y añadimos la harina.
Envolvemos en un film de cocina y dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.
Estiramos la masa de la galleta y ponemos los núcleos de crema de queso, cortamos con un aro y envolvemos el núcleo con la masa de la galleta.
Horneamos durante 10 minutos a 180º. Antes de servir decoramos con pistacho y azucar glass.