Coca catalana

Receta paso a paso

• En primer lugar prepararemos la masa, para lo cual necesitaremos una amasadora.
• Diluimos la levadura en un vaso con agua tibia. Vamos echando la harina, la sal, el azúcar, la pimienta blanca y el aceite a la amasadora. Además, añadimos a la mezcla la levadura disuelta. Lo mezclamos bien todo en la amasadora.
• Una vez que está bien hecha la masa, la sacamos y la dejamos reposar durante un par de horas en un bol con un poco de harina.
• Pasado ese tiempo la estiramos con un rodillo y la cortamos al tamaño que queramos y la horneamos a 180 grados. Cuando la masa ya está crujiente, la sacamos del horno.
• Después asamos las verduras a 180 grados durante 45 minutos. Dejamos enfriar y cortamos en tiras, salvo el tomate que lo tendremos que rallar y reservar con un poco de tomillo en un cuenco separado.
• A continuación estiramos el tomate sobre la masa, colocamos las lonchas de queso Arla Havarti Cremoso por encima y lo ponemos a gratinar.
• El siguiente paso es añadir aceite, sal y pimienta a las verduras y colocarlas sobre el queso.
• Para terminar lo adornamos con un poco de tomillo y añadimos una pizca de sal y aceite.
• ¡Y ya está lista para tomar!