Cómo hacer falafel con Arla Apetina

Name: Cómo hacer falafel con Arla Apetina
Yield: 2 personas
Ingredients: 500 g garbanzos; 150 g Apetina® dados en salmuera; 150 g pan rallado; 3 dientes de ajo; 1 cebolla pequeña; perejil fresco; cilantro fresco; comino molido; curry en polvo; sal y pimienta negra; AOVE

El cocinero Mario Sandoval nos invita a preparar este plato especiado elaborado a base de legumbre. El falafel es una especie de tortita de garbanzos que podemos presentar como aperitivo, guarnición o plato principal. Su elaboración es muy sencilla y puede ser una buena forma de introducir las legumbres a los niños.

https://www.naturarla.es/recetas-de-cocina/como-hacer-falafel-con-arla-apetina/

Preparación

En primer lugar dejamos a remojo los garbanzos el día anterior.
Después los lavamos y escurrimos.
A continuación trituramos en la batidora junto con la cebolla, los dientes de ajo, el cilantro fresco, el perejil y una taza de agua.
Añadimos la sal, el comino molido, la pimienta negra y la alcaravea al gusto.
Una vez hecho esto, dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos.
Luego formamos pequeñas bolas y las aplastamos como hamburguesas.
Las rebozamos en pan rallado y a la sartén.
Freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio/fuerte hasta que queden dorados por fuera y cremosos por dentro.
El siguiente paso es aliñar los daditos de queso Arla Apetina con curry.
Cuando hemos realizado todos los pasos, servimos el falafel caliente con Arla Apetina como guarnición.

¡Disfruta!

Ingredientes

Garbanzos	500 g
Apetina® dados en salmuera	150 g
Pan rallado	150 g
Dientes de ajo	3
Cebolla pequeña	1
Perejil fresco
Cilantro fresco
Comino molido
Curry en polvo
Sal y pimienta negra
AOVE