Cómo hacer pan casero sin panificadora

Receta paso a paso

• En primer lugar vertemos agua tibia en un bol de cristal grande y añadimos la levadura. Removemos bien la levadura para que se disuelva.
• Después agregamos el aceite, la sal y la harina (en este orden). Mezclamos hasta conseguir una masa compacta. ¡No te preocupes porque al principio se te pegue la masa a los dedos! Es normal.
• Mantenemos el amasado dentro del bol durante unos minutos, hasta que notamos que la masa ya no se pega con tanta facilidad en nuestras manos.
• Una vez hecho esto, espolvoreamos sobre la encimera un poco de harina. Sacamos la masa del bol de cristal y empezamos a manipularla sobre la encimera. Hay que amasarla enérgicamente durante 7 minutos, y en cada vuelta agregar un poquito de harina encima para que no se quede pegado. Cuando esté amasada, hacemos una bola.
• Posteriormente untamos un bol con un poco de aceite y colocamos dentro la bola. Cubrimos el bol con un paño (vigilamos que el paño no esté en contacto directo con la masa) y dejamos reposar 60 minutos a temperatura ambiente.
• Pasado ese tiempo sacamos la masa. Tiene que haber crecido en tamaño como resultado del proceso de fermentación de la levadura.
• La colocamos sobre la encimera que hemos vuelto a espolvorear con harina y le damos golpecitos con los puños para que elimine los gases. La apretamos un poco haciendo dobleces, pero no la amasamos.
• Después cortamos la masa en dos partes y les damos forma esférica. Así obtendremos dos panes redondos. Sobre la superficie de la masa, hacemos un corte en forma de cruz.
• Llegado este momento cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear. Precalentamos a 215 º y lo horneamos durante 30 minutos (quizás un poco más según tu tipo de horno).
• Lo sacamos cuando el pan está bien tostado. Os recomendamos cortar su masa suave y untar con Arla queso de untar.