Cómo preparar mejillones en salsa

Name: Cómo preparar mejillones en salsa
Total time: 30 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 250 g mejillones; 1 l agua; 175 g Arla® Queso Havarti en lonchas; 50 ml nata; hierbabuena; salvia fresca (opcional); sal

Preparar mejillones en salsa es muy fácil y rápido. El tiempo de cocción no debe superar los 5 minutos, basta con hervir en agua abundante y esperar a que se abran. En esta vídeo receta, el cocinero Mario Sandoval nos cuenta además cómo preparar una salsa especial para la ocasión.

https://www.naturarla.es/recetas-de-cocina/como-preparar-mejillones-en-salsa/

Preparación

Antes de cocer los mejillones, eliminamos los restos de tierra. Si los dejamos la noche anterior en agua con abundante sal, soltarán toda su arenilla.
Ponemos en agua y tapamos. Hervimos en agua durante 4 o 5 minutos. Si añadimos vino blanco y sal ayudaremos a que los moluscos se abran.
Paramos la cocción introduciéndolos en agua con hielo. Hay que quitar los que no se hayan abierto durante la cocción.
Vamos a preparar ahora una buena salsa de queso como acompañamiento a nuestro plato de mar. Utilizamos el agua de cocción de los mejillones para su elaboración. Ponemos medio vasito junto con la nata líquida y el queso en lonchas Arla Havarti Madurado.
Servimos los mejillones con la salsa de queso caliente. ¡Y voilá!