Cookies de chocolate

Name: Cookies de chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 125 g harina; 90 g Lurpak® Mantequilla sin Sal; 50 g azúcar; 25 g azúcar glass; 1 Varias perlas de chocolate al gusto; 6 g levadura

¿Te gustaría aprender a preparar las auténticas cookies de chocolate americanas? ¡Crujientes, sabrosas y deliciosas son el desayuno y la merienda preferida de los peques de la casa!
En este post, el chef Mario Sandoval nos explica paso a paso cómo elaborarlas de forma muy sencilla y rápida con su receta. ¿Te animas a prepararlas? ¡Están buenísimas!

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Preparación

Lo primero que hacemos para preparar las cookies de chocolate es vertir en un bol la mantequilla Lurpak® Tradicional empomada con el azúcar y el azúcar glass.
A continuación, añadimos unos 75 g de harina y la levadura.
Mezclamos todo con las manos o con ayuda de una espátula de cocina.
Después echamos a la masa las pepitas de chocolate y el resto de harina, los 75 g.
Una vez que tenemos la masa, la dejamos reposar y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos y mientras tanto, dividimos la masa en 30 g y hacemos bolitas. Las colocamos sobre la bandeja de horno y las aplastamos ligeramente. Decoramos por encima de las galletas con unas pocas pepitas de chocolate.
Por último, horneamos entre 10 y 15 minutos a 200 ºC. Es importante que las saquemos del horno justo cuando veamos que los bordes están doraditos y el centro sigue teniendo un tono más clarito.
Cuando saquemos del horno las cookies de chocolate, lo mejor es dejarlas enfriar unos 30 minutos sobre una rejilla.