Copa de aguacate con queso, langostinos y crujiente de sésamo

Name: Copa de aguacate con queso, langostinos y crujiente de sésamo
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 aguacates maduros; 100 g Arla® Queso de untar Lactofree; 4 tomates cherry; 8 langostinos cocidos; 1 cebolla frita crujiente; ½ zumo de limón; 1 pasta filo; 1 nuez de mantequilla; cilantro fresco y sésamo tostado (al gusto); AOVE (al gusto); sal (al gusto); pimienta (al gusto)

No hay nada mejor que este aperitivo: Copa de aguacate con queso de untar sin lactosa Arla Lactofree, langostinos y crujiente de sésamo. Un plato refrescante, sencillo de elaborar y rápido en su preparación. ¡Sigue leyendo!

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Preparación

Para los crujientes de sésamo, utilizaremos unos canutos de metal para poder enrollar tiras de 1 cm. Untaremos los canutos con la mantequilla Lurpak® derretida, y por fuera también.
Después, espolvorearemos con el sésamo, añadiremos un poco de sal y lo meteremos al horno precalentado a 170ºC hasta conseguir que se doren. Los reservaremos.
Cortaremos los aguacates por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, sacaremos la carne despojando la piel. En un robot de cocina, añadiremos la mitad del aguacate, el Arla queso de untar Lactofree, un poco de sal, un chorrito pequeño de aceite de oliva y el zumo de medio limón.
Ahora trituraremos todo el conjunto hasta conseguir una crema fina. Antes de nada comprobaremos de sal.
En el fondo de la copa, colocaremos los tomates cortados a rodajas. Seguidamente, rellenaremos por encima de los tomates con la crema. Con la crema sobrante, haremos una con más contenido en aguacate. Es decir, la volveremos a triturar con el resto del aguacate que faltaba y con unas hojas de cilantro fresco. Así conseguiremos dos cosas. Primero, potenciar la vista y, segundo, un contraste muy agradable.
Solo nos quedará colocar los langostinos, un montoncito de cebolla frita y el crujiente de sésamo. ¡Que aproveche!

¡Disfruta!

Ingredientes

Aguacates maduros	2
Arla® Queso de untar Lactofree	100 g
Tomates cherry	4
Langostinos cocidos	8
Cebolla frita crujiente	1
Zumo de limón	½
Pasta filo	1
Nuez de mantequilla	1
Cilantro fresco y sésamo tostado (al gusto)
AOVE (al gusto)
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)