Crema de calabaza con mango

Name: Crema de calabaza con mango
Total time: 10 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 1 Mango maduro; 900 g calabaza; 80 g Lurpak® Mantequilla con Sal; aceite de oliva; agua; sal

Vamos a preparar una crema de calabaza con mango. Con esta fruta conseguiremos un puré de verduras con un toque diferente, más exótico, que conseguirá sorprender a vuestros invitados. Mario Sandoval utiliza en esta vídeo receta un Thermomix, pero podéis echar mano de la batidora. De una manera u otra, lo importante es triturar bien todos los ingredientes para conseguir una crema homogénea llena de sabor. ¿Listos para probar esta semana un plato diferente?

Ingredientes

Mango maduro	1
Calabaza	900 g
Lurpak® Mantequilla con Sal	80 g
Aceite de oliva
Agua
Sal

Preparación

En primer lugar pelamos, cortamos la calabaza y hacemos daditos. Reservamos algunos trocitos para decorar en el último paso.
Después marcamos la calabaza en la sartén con la mantequilla Lurpak durante unos minutos.
A continuación añadimos el agua justa para cocinar. Sumamos un chorrito de aceite. Este paso es muy importante ya que si hervimos con un exceso de líquido, la calabaza y el mango perderán sabor.
Batimos bien los ingredientes y rectificamos de sal.
Presentamos en una fuente con los daditos de mango.
Por último decide si quieres tomar esta crema de calabaza con mango fría o caliente. Ambas opciones son factibles. Lo único que debes hacer es dejarla reposar en la nevera un par de horas para consumirla fría o servirla nada más prepararla para tomarla caliente. ¿Cómo la prefieres?