Crema de garbanzos y zanahorias con Arla Apetina

Name: Crema de garbanzos y zanahorias con Arla Apetina
Total time: 45 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 400 g zanahorias; 200 g cebollas; 300 g tomates rama; 150 g garbanzos cocidos; 200 g Apetina® dados en salmuera; 80 g espárragos trigueros; 1 cdta. sal; 1 cdta. pimienta; 1 AOVE

No necesitas complicarte para disfrutar de una comida deliciosa: las cremas frías son la opción perfecta. Ligeras, sabrosas y súper versátiles, funcionan genial como entrante refrescante o como plato principal si las combinas con ingredientes que marquen la diferencia. ¿Nuestra recomendación estrella? Añade unos dados de Arla Apetina. ¡Prueba nuestra crema de garbanzos y prepárate para tener una nueva favorita este verano!

Ingredientes

Zanahorias	400 g
Cebollas	200 g
Tomates rama	300 g
Garbanzos cocidos	150 g
Apetina® dados en salmuera	200 g
Espárragos trigueros	80 g
Sal	1 cdta.
Pimienta	1 cdta.
AOVE	1

Preparación

Receta paso a paso

Pela y corta la zanahoria en rodajas. Lava y trocea los tomates a cuartos. Pela y trocea la cebolla.
En una olla con una pizca de aceite de oliva, saltea las verduras durante 10 minutos. Después añade 1L de agua y deja cocer durante 15 minutos.
Añade los garbanzos a la olla, salpimenta y deja cocer 10 minutos más. Reserva un puñado de garbanzos cocidos para después.
Cuela el caldo de las verduras y vierte todas las verduras y los garbanzos en una licuadora. Añade también Arla Apetina dados en salmuera y tritura hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
Saltea en una sartén con aceite de oliva los espárragos trigueros y reserva. Saltea también los garbanzos que habíamos reservado. Añade especias si te gustan.
Sirve la crema en un bol y decora con los trigueros, los garbanzos salteados, unos frutos secos picados y unas semillas de sésamo. Finaliza con unos dados más de Arla Apetina.