Croquetas sin lactosa

Name: Croquetas sin lactosa
Prep time: 20 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 l leche sin lactosa; 180 g harina; 150 g Arla® Queso de untar Lactofree; 200 g nueces pelada; 150 g mantequilla sin lactosa; 1 unidad vacía bacon o panceta curada; 1 cebolla; 2 huevos; 1 unidad vacía pan rallado; 1 unidad vacía aceite de girasol

Estas croquetas sin lactosa de queso y nueces son un plato muy sencillo que encantará tanto a grandes como a pequeños de casa, ¿te animas a prepararlas en casa? Te enseñamos a preparar una bechamel sin lactosa, sigue el paso a paso de esta receta de David García.

Ingredientes

Leche sin lactosa	1 l
Harina	180 g
Arla® Queso de untar Lactofree	150 g
Nueces pelada	200 g
Mantequilla sin lactosa	150 g
Bacon o panceta curada	1 unidad vacía
Cebolla	1
Huevos	2
Pan rallado	1 unidad vacía
Aceite de girasol	1 unidad vacía

Preparación

Picaremos la cebolla, la panceta y las nueces.
En una olla baja y ancha, fundiremos la mantequilla. Después añadiremos la cebolla picada y rehogaremos.Cuando esté transparente, echamos la panceta picada y rehogaremos bien. Después añadiremos la harina y sofreímos.
Cuando se haya sofrito lo bastante, añadiremos la leche a temperatura ambiente.
Removeremos bien y dejaremos cocer 3 o 4 minutos, después añadiremos el queso.
Justo antes de sacar la bechamel del fuego, añadiremos las nueces picadas.
Removeremos bien dejando que de un hervor y sacaremos a una fuente.
Al cabo de unas horas en la nevera con la masa bien fría, daremos forma a las croquetas. Y las pasaremos por huevo y pan rallado.
Pondremos el aceite de girasol a calentar y cuando esté bien caliente comenzaremos a freír las croquetas dejando que doren y sacándolas a papel absorbente antes de servir.