Ensalada de caza para Navidades

Name: Ensalada de caza para Navidades
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 Paquete de Arla® Queso Ensalada; 4 Muslos de perdices escabechada; 1 escarola; 1 granada; 2 cakis; AOVE; vinagre de jerez; orégano; sal

Os presentamos ensalada perfecta para estos días, completa y ligera que aliviará esas digestiones tan pesadas debido a los excesos en Navidades. Utilizaremos frutas de temporada como los caquis y la granada, ¡una receta ideal y colorida para este invierno!

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Preparación

Pelamos los caquis y cortamos la fruta en dados pequeños. Reservamos la mitad.
Metemos el resto de la fruta en una batidora con 4 partes de aceite de oliva por 1 de vinagre, añadimos sal y trituramos hasta dejar fino.
Mezclamos la crema de la batidora con las piezas de fruta y un poco de orégano.
Por otro lado, prepararemos la granada.
Deshuesamos la perdiz escabechada.
Para terminar, colocaremos la escarola en el plato ligeramente aliñada, añadiremos el queso Finello Ensalada, la granada, los muslos de perdiz y por encima salsearemos con la vinagreta de caqui. ¡El resultado es una ensalada con productos de temporada espectacular!