Flan de queso sin lactosa

Name: Flan de queso sin lactosa
Total time: 1 h
Yield: 2 personas
Ingredients: 250 g Arla® Queso de untar Lactofree; 500 ml leche de soja; 90 g azúcar (para el flan); 90 g azúcar (para el caramelo); 6 huevos; 1 limón

El chef Mario Sandoval nos presenta este postre casero, un flan de queso sin lactosa con Arla Queso de untar Lactofree y leche de soja. Un postre suave, delicioso y muy cremoso, además sencillo de preparar y apto para todas aquellas personas que no digieren bien los lácteos. ¡Gustará a grandes y pequeños!

Ingredientes

Arla® Queso de untar Lactofree	250 g
Leche de soja	500 ml
Azúcar (para el flan)	90 g
Azúcar (para el caramelo)	90 g
Huevos	6
Limón	1

Preparación

En primer lugar, calentamos el horno a 180ºC con una bandeja de agua en el interior.
Mientras vamos con el caramelo, ponemos el azúcar y el limón en un cazo de acero.
Lo vamos cocinando a fuego fuerte hasta que tome color, una vez que alcanza el punto correcto, lo repartimos en el molde y dejamos enfriar.
Después batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar. Cuando esté bien emulsionado, agregamos la leche de soja y Arla Queso de untar Lactofree.
Removemos bien la mezcla y la pasamos al molde caramelizado.
Lo metemos dentro de la bandeja del horno al baño María durante 45 minutos.
Pasado este tiempo y con mucho cuidado, desmoldamos nuestros flanes en platos individuales y los dejamos en la nevera antes de servir para que estén bien fresquitos.