Fondue de queso azul y sidra

Name: Fondue de queso azul y sidra
Yield: 4 personas
Ingredients: Castello® queso azul danés Danablu; 1 botella de sidra; 80 g semillas de sésamo negro o dorado; 80 g azúcar; 250 ml agua; pan, colines o similares; naranjas y ciruelas

Queso azul y sidra es una buenísima combinación, ¿por qué no probar estos ingredientes en una fondue? Es una receta estupenda para tomar con amigos. Os propongo acompañar el queso Castello Danablu con frutas ácidas y pan para untar. ¡Vamos con la receta!

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Preparación

Colocamos el queso en el vaso de la batidora.
Añadimos un poco de sidra.
Y batimos hasta dejar fino.
Iremos añadiendo sidra en función de la textura que necesitemos, cuando esté bien batida, la guardaremos en la nevera.
Para el sésamo garrapiñado, mezclaremos el agua y el azúcar en una sartén.
Ponemos la crema en el fuego hasta hierva.
En ese momento lo retiraremos del fuego y añadiremos el sésamo, removeremos muy bien.
Ya en el fuego, seguimos removiendo sin parar.
Seguramente debamos bajar un poco el fuego a mitad de cocción. Sin dejar de remover, seguiremos hasta que el agua se evapore por completo. Y hasta que el sésamo quede completamente suelto.
Dejaremos enfriar. Mientras, pelaremos las naranjas y las ciruelas para la presentación.
Cuando el sésamo se haya enfriado y tengamos la fruta cortada, sólo faltará colocar en un recipiente la crema del queso, encima la fruta cortada y un poco de sésamo garrapiñado espolvoreado por encima. Acompañaremos con unos palitos de pan y listo.

¡Disfruta!

Ingredientes

Castello® queso azul danés Danablu
Botella de sidra	1
Semillas de sésamo negro o dorado	80 g
Azúcar	80 g
Agua	250 ml
Pan, colines o similares
Naranjas y ciruelas