Galletas carrot cake con Arla Queso de untar

Name: Galletas carrot cake con Arla Queso de untar
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 255 g azúcar moreno; 255 g azúcar; 200 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 2 huevos; 5 g Miel; 2 g Extracto de vainilla; 200 g harina; 3 g levadura; 3 g bicarbonato; 2 g sal; 4 g canela; 2 g nuez moscada; 2 g zanahorias rallada; 250 g Arla® Queso de untar Natural; 200 g azúcar glas; 250 g Lurpak® Mantequilla con Sal

Las galletas carrot cake con Arla Queso de untar Natural del Chef Mario Sandoval son una deliciosa y creativa forma de disfrutar el clásico sabor del pastel de zanahoria en un formato más práctico.

Pero estas galletas no solo son deliciosas, sino que también tienen un toque saludable. La zanahoria es conocida por ser una fuente de vitaminas y antioxidantes, lo que hace que estas galletas sean una opción atractiva y nutritiva. Además, nuestro Arla Queso de untar Natural se elabora con ingredientes seleccionados y sin aditivos artificiales, lo que garantiza un producto de primera calidad.

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Preparación

Empezamos precalentando el horno a 180º.
En un bol, mezclamos el azúcar y la Mantequilla Lurpak®. Removemos.
Agregamos los huevos, una cucharadita de miel y batimos hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa.
Añadimos la harina con bicarbonato, vainilla, polvo para hornear, sal, canela y nuez moscada.
Ahora agregamos las zanahorias y refrigeramos, por lo menos una hora, hasta que nuestra mezcla esté firme.
Tomamos una cucharada de la mezcla y formamos una bolita.
Ponemos todas las bolitas sobre la bandeja de horno, que previamente habremos cubierto con papel de hornear.
Metemos al horno y cocinamos hasta que se doren, unos 12 o 15 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Batimos nuestro Arla Queso de untar Natural y añadimos Mantequilla Lurpak® hasta que quede una mezcla suave.
Incorporamos entonces el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que tenga una consistencia suave.
Una vez que las galletas estén frías, untamos un poco de relleno en la base de una de ellas y tapamos con la otra parte de abajo.
Repetimos con el resto de las galletas.
¿Quieres convertirlas en helado? ¡Mételas en el congelador y disfruta de un snack fresquito!

¡Disfruta!

Ingredientes

Azúcar moreno	255 g
Azúcar	255 g
Lurpak® Mantequilla con Sal	200 g
Huevos	2
Miel	5 g
Extracto de vainilla	2 g
Harina	200 g
Levadura	3 g
Bicarbonato	3 g
Sal	2 g
Canela	4 g
Nuez moscada	2 g