Hojaldre con frambuesas

Name: Hojaldre con frambuesas
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Ingredients: masas de hojaldre; 200 g frambuesas; 150 g Arla® Queso Havarti; 50 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 1 huevo; 50 g azúcar; especias curry; armañac o brandy

Este suculento hojaldre con frambuesas y queso havarti es un postre ideal para servir en las comidas con amigos o familiares. El delicioso sabor de las frambuesas y la textura que le aporta el queso ¡triunfarán entre tus invitados!

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Preparación

Comenzaremos preparando la mermelada. Para ello metemos las frambuesas en un cazo y añadimos un poco de Armañac, azúcar y también el curry.
Dejamos que se vaya calentando y añadimos además un poco de mantequilla para conseguir una mejor textura y brillo en la mermelada. Lo dejamos reducir durante diez minutos y después la enfriamos en la nevera.
Una vez se ha enfriado, cortamos el hojaldre y preparamos un trozo con forma rectangular. Lo colocamos en una bandeja y añadimos la frambuesa por encima.
Posteriormente picamos un poco de hierbabuena y la ponemos por encima.
A continuación lo cubrimos todo un un par de lonchas de queso y lo tapamos todo con otro trozo de hojaldre.
Lo sellamos todo haciendo pliegues en los bordes como si estuviésemos preparando una empanada y lo pintamos con un poco de huevo.
Con un cuchillo le hacemos unos agujeros para que respire bien y lo metemos en el horno a 200 grados.
Cuando está bien dorado lo sacamos del horno y lo colocamos en un plato.
Para terminar con una buena presentación, lo cortamos y lo adornamos con unas frambuesas y un poco de mermelada.