Huevos Benedict con Arla Queso de untar Natural

Name: Huevos Benedict con Arla Queso de untar Natural
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 tostadas de pan; 4 huevos; 4 lonchas de pavo; 250 g Arla® Queso de untar Natural; 250 g Arla® Queso Mozzarella; 2 yemas de huevo; 150 g Lurpak® Mantequilla sin Sal; 12 ml vinagre de vino blanco; 3 g tomillo; 3 g estragón; 3 g sal y pimienta negra; 1 cda. zumo de limón

¿Te gustan los huevos benedict? Entonces tienes que probar esta receta original de nuestro chef 2 estrellas Michelin Mario Sandoval. Con salsa holandesa casera y naturalmente saludable, Arla Natural de untar y Arla Mozzarella en lonchas para un extra de sabor y cremosidad. ¡Sigue la receta paso a paso!

Ingredientes

Tostadas de pan	2
Huevos	4
Lonchas de pavo	4
Arla® Queso de untar Natural	250 g
Arla® Queso Mozzarella	250 g

Para la salsa holandesa:

Yemas de huevo	2
Lurpak® Mantequilla sin Sal	150 g
Vinagre de vino blanco	12 ml
Tomillo	3 g
Estragón	3 g
Sal y pimienta negra	3 g
Zumo de limón	1 cda.

Preparación

Comenzamos preparando la salsa holandesa. Ponemos a hervir en una cacerola el vinagre, el estragón, la pimienta y el agua hasta que se evapore la mitad del líquido. Colamos y dejamos enfriar.
En un tazón de acero inoxidable mezclamos las yemas con el vinagre que hemos reducido. Pasamos a un recipiente y calentamos al baño María a fuego alto; batimos la mezcla hasta que espese.
Añadir lentamente, sin dejar de batir, nuestra mantequilla Lurpak® sin sal derretida. Rectificamos de sal y pimienta, añadimos unas gotas de jugo de limón. Retirar del fuego y reservar.
Vamos a preparar los huevos. Calentar a fuego medio en una olla 3 tazas de agua con el vinagre y la sal. Romper un huevo en un tazón pequeño, cuidando que la yema no se rompa. Mover con una cuchara el agua de forma circular, hacia un solo sentido y añadir lentamente y de una sola intención el huevo y cocer de 45 segundos. Sacarlo con una espumadera y colocarlo en un tazón con agua tibia. Repita este paso con el resto de los huevos y resérvelos.
¡Es momento del montaje! Tostamos el pan. Encima ponemos el queso Arla Natural de untar, el pavo, Arla Mozzarella en lonchas y terminamos con los huevos pochados.
Añadimos la salsa holandesa que hemos preparado por encima y espolvoreamos con hojas de tomillo fresco. ¡Ya están listos nuestros huevos benedict!