¿Cómo se hacen los huevos escalfados?

Name: ¿Cómo se hacen los huevos escalfados?
Yield: 1 persona
Ingredients: 1 huevo; 1 Chorrito de vinagre; 1 Chorrito de aceite; 85 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 200 g Nata para cocinar

En el canal Cocina con Gusto, el cocinero Mario Sandoval dedica un apartado especial a los huevos. En esta vídeo receta nos explica cómo preparar huevos escalfados con una salsa de queso a la pimienta.

Ingredientes

Ingredientes huevos escalfados

Huevo	1
Chorrito de vinagre	1
Chorrito de aceite	1

Ingredientes para la salsa de queso a la pimienta

Lurpak® Mantequilla con Sal	85 g
Nata para cocinar	200 g

Preparación

Ponemos un chorrito de vinagre en un cazo con agua y sal (así lograremos que la clara quede recogida).
En una sartén calentamos mantequilla Lurpak con sal. Añadimos nada, sal y queso a la pimienta.
Cuando el agua del cazo rompa a hervir, dejamos caer suavemente el huevo sin cáscara. Esperamos 2-3 minutos hasta que la clara cuaje y cubra la yema. Lo sacaremos con muchísimo cuidado con la ayuda de una espumadera.
Servimos con la salsa y un chorrito de aceite. En este otro vídeo, Mario Sandoval nos cuenta cómo preparar salsa Holandesa que también podemos combinar con los huevos escalfados. ¡No te pierdas la receta!