Hummus de berenjena

Name: Hummus de berenjena
Total time: 10 min
Yield: 2 personas
Ingredients: berenjenas asada; Lurpak® Mantequilla con Sal; zumo de limón; ajo; tahini; sal y pimienta negra; comino molido

Vamos a aprender a cocinar hummus de berenjena, también conocido como baba ganoush. Este aperitivo oriental es una excelente idea para abrir tus comidas con amigos o para las cenas de picoteo. Sigue paso a paso esta receta de Mario Sandoval y disfruta de este fácil y delicioso plato. ¡Qué aproveche!

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Preparación

En primer lugar cogemos una nuez de mantequilla Lurpak y la derretimos en un cazo.
Mientras tanto pelamos un diente de ajo y lo machacamos junto con sal y el comino para posteriormente añadirle el aceite de sésamo o thahín.
Después le añadimos pimienta, zumo de limón y perejil.
Una vez hecho esto, extraemos la pulpa de la berenjena que hemos cocido previamente y la cortamos en daditos.
Echamos los daditos en la mezcla que hemos preparado anteriormente y lo mezclamos todo bien. Le agregamos después la parte de arriba de la mantequilla clarificada y lo revolvemos bien.
Por último lo servimos en un plato con un poco de perejil y… ¡Listo para tomar!