Vichyssoise

Name: Vichyssoise
Total time: 50 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 2 puerros grandes; 2 patatas; 100 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 150 ml nata líquida; 50 g huevas de salmón ahumado; 1 ramita de albahaca fresca; 1 cda. sal; 1 taza de agua o caldo de verduras

Si hablamos de cremas frías, la vichysoisse podría ser la reina, tanto por su sencillez, como por su sabor y todo con apenas cuatro ingredientes. Además podemos acompañarla casi con cualquier cosa. Nuestra Mantequilla Lurpak® le dará además un toque de sabor que la hará inconfundible. ¡Vamos a ver la receta!

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Preparación

Receta paso a paso

Para preparar esta vichyssoise, lavaremos muy bien los puerros y pelaremos las patatas. Lo trocearemos todo y lo rehogaremos a fuego suave con Mantequilla Lurpak® durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo añadiremos la nata y luego agua o caldo hasta cubrir.
Dejaremos cocer hasta que la patata esté cocida y rectificaremos de sal.
Con la ayuda de un robot de cocina trituraremos el conjunto hasta dejar muy fino. Después, colaremos por un colador fino.
Dejaremos enfriar en la nevera antes de servir. Si a la hora de repartirla, la crema está muy espesa, puedes aligerarla con nata o leche en frío.
Si te sobra, la puedes congelar. Eso sí, si piensas consumirla en frío, antes tendrá que hervir y después enfriarse. También puedes servirla caliente, ¡está igual de buena!
Puedes acompañar esta increíble vichyssoise con galletitas de queso, polvo de jamón, cebollino fresco o tiras de puerro fritas. ¡Le dará un toque muy especial!

¡Disfruta!

Ingredientes

Puerros grandes	2
Patatas	2
Lurpak® Mantequilla con Sal	100 g
Nata líquida	150 ml
Huevas de salmón ahumado	50 g
De albahaca fresca	1 ramita
Sal	1 cda.
De agua o caldo de verduras	1 taza