Lasaña gratinada

Name: Lasaña gratinada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Ingredients: láminas de lasaña; 4 pimientos del piquillo; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 calabacín mediano; 4 Arla® Queso Cheddar en lonchas; 4 Arla® Queso Mozzarella en lonchas; tomate frito; aceite de oliva; sal

La lasaña gratinada es un plato de pasta de origen mediterráneo, cuya autoría disputan italianos y griegos. Se compone de capas planas rectangulares de pasta combinadas con carne, pescado o verdura -como en este caso-; cubierta por bechamel, queso y gratinada en el horno. Es, por tanto una de las recetas más completas de la gastronomía, pues se trata de un plato bastante contundente. La versión que vamos a preparar prescinde de la bechamel y va rellena de finas capas de verdura, para aligerar un poco, a la vez que se complementa con distintos tipos de queso, que aportan gran jugosidad y un delicioso sabor. Lo mejor es usar quesos en lonchas de Arla, con sus papeles que facilitan la separación, y gran número de variedades. He elegido Cheddar, Emmental y Mozzarella, aunque puedes utilizar una única variedad o añadir, por ejemplo, queso Havarti. También podrías elegir otras verduras para montar este plato, pero si alternas de distintos colores, conseguirás que quede el plato quede más vistoso. Lo fundamental es que hagas láminas lo más finas posible, para que se cocinen en poco tiempo y la lasaña sea cómoda y agradable al comer. Puedes usar un cuchillo bien afilado, aunque con una mandolina es más fácil. ¿Empezamos a cocinar esta exquisita lasaña gratinada sin bechamel?

https://www.naturarla.es/recetas-de-cocina/lasana-gratinada/

Preparación

Para preparar la lasaña gratinada, en primer lugar cocina ligeramente las verduras a la plancha. Antes de eso, quita la capa exterior a la cebolla y lamina lo más fina posible. Pela la zanahoria y corta en lonchas bien finas. Lava y seca el calabacín y parte en rodajas muy finas.
Pon un chorrito de aceite de oliva en la sartén (o en una plancha) y cocina la cebolla, la zanahoria y el calabacín por ambos lados con una pizca de sal. No hace falta que esté completamente cocinado, porque después hornearemos la lasaña. Los pimientos de piquillo no necesitan pasar por la sartén.
Para montar la lasaña, unta un poco de tomate frito en un plato y coloca una placa de lasaña sobre él. Pon una capa cebolla, cubre con una loncha de queso Emmental y pon otra placa de lasaña.
Sigue montando la lasaña. Pon una capa de pimientos de piquillo bien escurridos, una loncha de queso cheddar y la tercera placa de lasaña; reparte el calabacín, cubre con otra loncha de queso Emmental y otra placa de lasaña; coloca las láminas de zanahoria, otra loncha de queso Cheddar y la última capa de lasaña; termina untando un poco de tomate frito y cubriendo con la última loncha de queso, que será de Mozzarella.
Hornea unos 15-20 minutos 180 grados, con calor arriba y abajo. Cambia la posición del horno y gratina hasta que el queso Mozzarella se ponga dorado.

¡Disfruta!

Ingredientes

Láminas de lasaña
Pimientos del piquillo	4
Zanahorias	2
Cebolla	1
Calabacín mediano	1
Arla® Queso Cheddar en lonchas	4
Arla® Queso Mozzarella en lonchas	4
Tomate frito
Aceite de oliva
Sal