Lemon Cheesecake Con Arla Queso de Untar Light

Name: Lemon Cheesecake Con Arla Queso de Untar Light
Prep time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 1 tarta
Ingredients: 600 g Arla® Queso de untar Light; Edulcorante al gusto; 150 ml leche entera; 6 hojas de gelatina; 3 limones y su ralladura; 80 g Lurpak® Mantequilla sin Sal; 150 g galletas

Esta lemon cheesecake con Arla Queso de Untar Light es un postre fresco, ligero y muy fácil de preparar. La cremosidad del queso se equilibra con el toque ácido del limón natural, creando una tarta de queso sin horno perfecta para después de una comida copiosa o para disfrutar en cualquier momento. Una receta sencilla, refrescante y con todo el sabor, pero más ligera.

Ingredientes

Arla® Queso de untar Light	600 g
Edulcorante al gusto
Leche entera	150 ml
Hojas de gelatina	6
Limones y su ralladura	3
Lurpak® Mantequilla sin Sal	80 g
Galletas	150 g

Preparación

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Exprimimos el jugo de dos limones y reservamos.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla Lurpak® previamente fundida hasta obtener una textura similar a la arena mojada.
Repartimos la mezcla en la base de un molde desmontable y reservamos en la nevera.
En un cazo, calentamos a fuego lento el Arla Queso de Untar Light junto con la leche.
Añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva.
Incorporamos el edulcorante, el jugo de limón y la ralladura de la piel de uno de los limones.
Mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y refrigeramos durante un mínimo de 3 horas.
Desmoldamos con cuidado y decoramos al gusto antes de servir.