Masa para pasta rellena

Name: Masa para pasta rellena
Yield: 1 persona
Ingredients: 450 g aprox harina; 3 huevos; 4 cucharadas leche o agua; 1 cucharadita sal fina

Raviolis, capellettis, sorrentinos, agnolottis… la pasta rellena es deliciosa y una mina de posibilidades. Si la has probado casera alguna vez sabrás que no hay nada como la pasta rellena hecha con amor sobre el mármol de una cocina.

Ingredientes

Aprox harina	450 g
Huevos	3
Cucharadas leche o agua	4
Cucharadita sal fina	1

Preparación

Cómo hacer masa para pasta

Coloca los huevos y la sal en un bol y bate bien.
Agrega la harina y la leche gradualmente, hasta tener una masa que no se pegue en los dedos. Continúa amasando hasta que la masa sea totalmente homogénea.
Cubre la masa con un repasador y déjala reposar 30 minutos.
Estira la masa bien finita hasta que mida un milímetro o menos. Para facilitarte la tarea puedes partir el bollo en varios trozos más pequeños.
Ya puedes armar los ravioles, los tortellini, o la pasta rellena que más te guste con el relleno elegido.