Merluza para Navidad en costra de pistachos

• Para preparar esta merluza para Navidad, en primer lugar ponemos la mantequilla Lurpak® a calentar en una olla.
• A continuación pelamos el boniato con un pelador, lo trocearemos y lo añadiremos a la mantequilla. Rehogamos durante 5 minutos y cubrimos con agua.
• Cuando el boniato esté cocido, añadiremos sal y lo sacaremos del fuego. Acto seguido batiremos, pero antes de triturar añadiremos nuestro Arla Queso de untar Natural. Cuando esté todo triturado, reservaremos el puré.
• Por otro lado, haremos finos cortes a las castañas y las cocemos. Cuando ya estén listas, las pelaremos y las trocearemos.
• Una vez hecho esto, pelamos los pistachos, y dentro de un trapo los frotamos para eliminar la piel. Después, los picamos.
• Sazonamos el lomo de merluza y lo pasamos por harina. Después, por huevo. Por último, rebozamos la merluza por los pistachos picados.
• Posteriormente, lo freímos en aceite de girasol bien caliente hasta que los pistachos se doren ligeramente.

Decora tu plato de Navidad

• A la hora de la presentación de esta merluza para Navidad, cortaremos el lomo de merluza por la mitad, colocaremos una lágrima de cremoso de boniato en el fondo del plato, encima la merluza y espolvorearemos con las castañas troceadas. ¡Y ya está listo para comer!