Mermelada de calabaza para Halloween

Receta paso a paso

• Para comenzar, pelaremos y cortaremos 1/3 de la calabaza en dados bien definidos. El resto lo trocearemos de forma normal.
• Una vez hecho esto, los dados los reservaremos, y el resto de la calabaza la pondremos en una olla con un poquito de aceite de oliva a rehogar junto con la canela, los clavos y la ralladura de naranja y limón.
• Al cabo de 3 minutos añadiremos el azúcar y removeremos bien.
• Cuando la calabaza esté tierna, sacaremos la rama de canela y los clavos y lo trituraremos con la batidora.
• Volveremos a ponerla en el fuego y a la vez añadiremos los dados de calabaza.
• Posteriormente dejaremos cocinar todo hasta que los dados comiencen a estar tiernos pero no lleguen a deshacerse.
• Una vez comprobado, lo sacaremos del fuego y lo pasaremos a un recipiente de cristal.
• Después dejaremos que se enfríe en la nevera.
• Una vez la confitura esté bien fría, vamos a integrarla en un plato simple pero delicioso. Para ello untaremos la tostada con una buena cucharada.
• Colocaremos las lonchas de queso Arla Mozzarella encima y lo pondremos a gratinar en el grill del microondas o del horno. Una vez gratinadas, serviremos las tostadas inmediatamente.