Moussaka de ternera con crema de yogur

Name: Moussaka de ternera con crema de yogur
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 400 g Carne picada; 2 berenjenas; 1 tomate maduro; 2 yogur griego; 1 huevo; Arla® Queso Mozzarella rallado; Apetina® dados en salmuera; sal y pimienta negra; canela; aceite de oliva

Una receta típicamente griega, aunque al parecer su verdadero origen es árabe. Quizá no descubrimos nada nuevo en este plato a base de berenjenas y carne, quizá, pero sí es verdad que normalmente este plato lo hemos probado gratinado con una salsa bechamel y un queso rallado. Así que os muestro otra opción muy rica, más fácil que la bechamel y con un toque más griego, una salsa de yogur griego, apetina y huevo. Vamos con la receta.

Ingredientes

Carne picada	400 g
Berenjenas	2
Tomate maduro	1
Yogur griego	2
Huevo	1
Arla® Queso Mozzarella rallado
Apetina® dados en salmuera
Sal y pimienta negra
Canela
Aceite de oliva

Preparación

Lavaremos y filetearemos en rodajas no muy gruesas las berenjenas. En una sartén caliente y sin aceite, las marcaremos a la plancha con un poco de sal. Las reservaremos. En la misma sartén, saltearemos la carne picada con un poco de sal.
Cuando esté ligeramente dorada, la apartaremos a los lados y en el centro echaremos el tomate maduro rallado, sofreiremos hasta que espese. Después removeremos todo el conjunto obteniendo un relleno jugoso, pero no con líquido. En ese momento añadiremos un poco de pimienta negra recién molida y canela, justo después retiraremos del fuego.
Con la ayuda de un molde, colocaremos la berenjena en la base y añadiremos una capa de relleno de carne, la prensaremos un poco. Repetiremos la operación hasta conseguir el tamaño que necesitemos. En ese momento prensaremos un poco todo el conjunto. Al quitar el molde deberá quedarnos algo así.
Por otro lado, en el vaso de la batidora, meteremos los dos yogures griegos, medio bote de queso Arla Apetina y un huevo. Lo batiremos hasta dejar fino y cremoso. Después lo usaremos para cubrir la moussaka de ternera por encima.
Luego, añadiremos el queso rallado Mozzarella Arla y lo gratinaremos en el horno. ¡Buen provecho!