Pan de calabaza

Name: Pan de calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 900 g harina de fuerza; 340 g Puré de calabaza; 250 ml leche templada; 100 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 100 g azúcar; 20 g Levadura fresca; 20 g Miel; 8 g sal; 2 huevos; semillas de calabaza

¿Preparados para Halloween? Hoy vamos a preparar un pan de calabaza muy saludable y sabroso para la noche de Halloween. ¿Te animas a realizar esta receta con los más pequeños de la casa? Te aseguramos que lo pasarás genial mientras lo cocinas y además, enseñarás a los niños la importancia de la alimentación saludable. ¡Comenzamos!

Ingredientes

Harina de fuerza	900 g
Puré de calabaza	340 g
Leche templada	250 ml
Lurpak® Mantequilla con Sal	100 g
Azúcar	100 g
Levadura fresca	20 g
Miel	20 g
Sal	8 g
Huevos	2
Semillas de calabaza

Preparación

para la masa del pan:

Lo primero que vamos a hacer para elaborar este pan de calabaza es echar a un bol amplio la harina de fuerza para hacer la masa, un poco de calabaza que ya hemos asado previamente en el horno a 180ºC durante 20 minutos, la miel y el azúcar.
Una vez que tengamos todos esos ingredientes, los amasamos. Puedes usar un robot de cocina o una batidora. Debes amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertimos la leche en otro bol y agregamos la levadura para que se vaya hidratando así como la mantequilla Lurpak de leche fresca.
Mezclamos todos los ingredientes y volvemos a amasar durante unos minutos.
A continuación cogemos otro bol, batimos los huevos con una pizca de sal y los echamos a la masa anterior junto con todos los ingredientes y volvemos a amasar. Llegados a este punto deberíamos tener una masa algo líquida que tenemos que dejar reposar 30 minutos para que fermente y crezca de volumen.
Llegados a este punto deberíamos tener una masa algo líquida que tenemos que dejar reposar 30 minutos para que fermente y crezca de volumen.

Últimos pasos:

Mario Sandoval en esta receta ha decidido dividir la masa de pan de calabaza final en dos partes. De esta forma, cada una la echa en un molde diferentes y así tendremos dos panes.
Antes de meter al horno la masa del pan de calabaza, te recomendamos pintar con un poquito de agua la parte superior y le echamos semillas de lino, de calabaza y pipas de girasol.
Lo horneamos a 180ºC durante unos 35 minutos hasta que crezca y sobrepase el molde.
Desmoldamos este pan de calabaza aromático y cortamos al gusto. ¡Listo para disfrutar!