Pastel de salmón

Name: Pastel de salmón
Total time: 1 h
Yield: 4 personas
Ingredients: 500 g filetes de salmón fresco; 200 g nata; 150 g Arla® Queso Gouda en lonchas; 4 huevos; 2 tomates; 50 g Salsa de tomate

Os recomendamos este pastel de salmón ligero y riquísimo ideal para sacar en el aperitivo o como entrante frío. Este pudding de pescado se prepara al horno al baño maría en una molde de horno, ¡ya veréis que receta tan fácil! Sigue el paso a paso de esta propuesta del cocinero Mario Sandoval. Debajo del vídeo encontraréis el resumen con el paso a paso de la elaboración del plato.

https://www.naturarla.es/recetas-de-cocina/pastel-de-salmon/

Preparación

En primer lugar vamos a cocinar el salmón en agua hirviendo con sal y unas hojas de laurel, escaldamos aproximadamente tres minutos.
Después desmigamos este pescado azul y de nuevo comprobamos que no nos dejamos ninguna espina.
Vamos ahora a preparar el pudding. Para ello, hacemos un sofrito de puerro en la sartén y añadimos el tomate.
A continuación infusionamos el queso con la nata. Calentamos la nata y añadimos el queso en lonchas Gouda Arla en trocitos, removemos de vez en cuando.
Batimos el pescado con el sofrito, la nata infusionada y los huevos.
Ahora que ya tenemos la mezcla preparada vamos a cocinar el pastel. Para que se despegue con mayor facilidad, colocaremos papel de horno en la base del molde y verteremos nuestro preparado.
Posteriormente cocinaremos a baño maría a 170 grados durante 40 minutos.
Por último dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en el frigorífico un par de horas antes de servir.
¡Y ya tenemos nuestro pastel de salmón frío!