Patatas Hasselback con crema de queso y aguacate

Name: Patatas Hasselback con crema de queso y aguacate
Total time: 50 min
Ingredients: 4 patatas medianas; 100 g Arla® Queso de untar Natural; ½ aguacate; 20 ml AOVE; sal y pimienta negra; hierbas provenzales

Esta receta de origen sueco, se popularizaró rápidamente por su sabor y estilo de presentación, con cortes finos que admiten infinidad de rellenos. Las patatas hasselback son una guarnición perfecta para un buen plato de carne o pescado al horno.

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Preparación

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Si tu horno no tiene calor arriba y abajo, usa el calor abajo y coloca las patatas en la rejilla de la mitad del horno.
Lavamos bien las patatas para quitar restos de tierra y secamos con un paño. A continuación, las colocamos sobre dos palillos chinos y hacemos cortes finos en vertical, sin llegar al fondo de la patata. Nuestro consejo es que uses un cuchillo bien afilado, será la clave para hacer unos cortes perfectos.
Después, colocamos las patatas en una fuente de horno engrasada. Pincelamos bien con aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
Introducimos la fuente en el horno, bajamos la temperatura a 180 ºC y asamos durante 35-45 minutos, o hasta que las patatas estén doradas. Esto dependerá del tipo de patata, de su tamaño y de la potencia del horno.
Mientras se hornean vamos a preparar la crema de queso de untar natural Arla y aguacate.
Vaciamos medio aguacate y echamos dos cucharadas grandes o unos 100 g de queso de untar natural Arla en un bol. Con ayuda de una batidora lo mezclamos bien hasta conseguir una mezcla suave y cremosa.
Retiramos las patatas del horno y las untamos con nuestra crema por dentro de los cortes que hemos realizado.
Decoramos con un poco de albahaca o perejil para finalizar y… ¡Listas para degustar!