Postre de fresas con queso cottage

Name: Postre de fresas con queso cottage
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g fresas; 200 g Arla® Protein Queso cottage; 90 g azúcar; hojas de albahaca fresca

Este postre de fresas con queso cottage es una receta muy sencilla, sana y refrescante que combina una fruta de temporada con un queso buenísimo y que es de una textura superior.

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Preparación

Receta paso a paso

En primer lugar lavaremos las fresas, les quitaremos las hojas y las trocearemos. En una olla colocaremos las fresas con el azúcar y las hojas de albahaca. Las dejaremos al baño maría durante 1 hora hasta que suelten todo el jugo.
Al cabo de 1 hora, las pondremos en un colador y dejaremos que suelten todo el líquido pero sin apretar sobre ellas para conseguir una textura cristalina. La guardaremos en la nevera hasta que se enfríe totalmente.
En el momento de servir, utilizaremos un plato hondo y con la ayuda de un molde, cortapastas o similar, lo colocaremos en el centro, verteremos la sopa de fresas y dentro del molde colocaremos el queso recién sacado de la nevera.
Llenaremos el molde del todo y encima colocaremos el topping de arándanos rojos, higos y almendras. Colocaremos unas hojas de albahaca fresca y… ¡el postre perfecto!