Pudding Diplomático

Name: Pudding Diplomático
Cook time: 1 h
Yield: 2 personas
Ingredients: 800 ml leche; 200 g Arla® Queso de untar Natural; 300 g azúcar; 150 azúcar para caramelo; 8 huevos; 100 g Croissant

Otra vez más el pastelero Adrián Cabrerizo acompaña a Mario Sandoval en la preparación de esta receta, ¡el postre perfecto para tenerlo siempre en la nevera!

Ingredientes

Leche	800 ml
Arla® Queso de untar Natural	200 g
Azúcar	300 g
Azúcar para caramelo	150
Huevos	8
Croissant	100 g

Preparación

Ponemos el azúcar a tostar para hacer el caramelo.
Mezclamos los huevos, el azúcar y la crema de queso y le añadimos la leche caliente. Colamos la mezcla para asegurarnos que no quedan grumos ni restos de cáscara.
Empezamos a rellenar el molde con el caramelo. Dejamos que se enfríe y terminamos de rellenar con el cruasán troceado. Añadimos la mezcla de leche, huevos, queso y azúcar para que empape bien el cruasán.
Ponemos el molde sobre una bandeja con agua y lo llevamos al horno para cocinarlo al baño maría durante 1 hora a 180 grados.