Quiche de calabacín, guisantes y espárragos con Arla Apetina

Name: Quiche de calabacín, guisantes y espárragos con Arla Apetina
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 500 g Masa quebrada; 150 g espárragos verdes; 6 huevos enteros; 1 yema de huevo; 250 ml nata doble; ¼ cdta. sal; 100 g Apetina® dados en salmuera; 150 g guisantes frescos; 2 calabacines; 2 cdas. piñones tostados; 10 g hojas de menta; 10 g brotes de guisantes

¿Eres fan de los quiches? Entonces este con calabacín, guisantes y espárragos te encantará. Nuestra receta incorpora unos dados de queso Arla Apetina en salmuera al más puro estilo mediterráneo. Elaborado con leche de vaca de alta calidad y un toque de sal. En su versión dados en aceite, es ideal para darle un toque de sabor a deliciosos platos como este. ¡Sigue nuestra receta paso a paso!

Ingredientes

Para el relleno

Masa quebrada	500 g
Espárragos verdes	150 g
Huevos enteros	6
Yema de huevo	1
Nata doble	250 ml
Sal	¼ cdta.
Apetina® dados en salmuera	100 g
Guisantes frescos	150 g

Para la cobertura

Calabacines	2
Piñones tostados	2 cdas.
Hojas de menta	10 g
Brotes de guisantes	10 g

Preparación

Para preparar este quiche de calabacín, precalienta el horno a 200°C. Mientras, en una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
Colócala con cuidado en un molde para tarta, asegurándote de que cubre el fondo y los lados. Recorta cualquier exceso de masa con un cuchillo. Después, con un tenedor, haz agujeros en el fondo.
Cubre la masa con papel de hornear y aplástala ligeramente. Hornea durante 10 minutos. Después, retírala del horno y levanta con cuidado el papel de hornear. Vuelva a colocar en el horno y cocina por otros 7 minutos.
Mientras tanto, en una cacerola con agua salada hirviendo, blanquea los espárragos durante unos 30 segundos. Escurrir, refrescar en agua fría y secar. Separa las puntas de los espárragos y reserva con 50 g de guisantes para más tarde.
En un bol, combina los huevos enteros y la yema adicional, la nata líquida, la mitad de Arla Apetina en salmuera, 100 g de guisantes y los tallos de espárragos.
Vierte la mezcla de huevo sobre la base de la quiche ya horneada. Con cuidado, vuelve a colocar el pastel en el horno y cocina durante 15 minutos.
Saca el quiche del horno y cubre con un poco más de Arla Apetina al gusto, las puntas de los espárragos y los guisantes. Cocina durante 10 a 15 minutos más, o hasta que la mezcla de huevo comience a dorarse y no quede mucho tambaleo en la superficie.
En una sartén, fríe las rodajas de calabacín hasta que estén ligeramente carbonizadas.
Una vez cocido el quiche, desmoldar y añadir encima las rodajas de calabacín a la plancha, los piñones, la menta y los brotes de guisantes. Cortar y servir tibio o frío.