Red Velvet Cheesecake con Arla Queso de Untar Natural

Name: Red Velvet Cheesecake con Arla Queso de Untar Natural
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 tartaleta
Ingredients: 250 g leche; 1 cda. vinagre de manzana; 100 g Lurpak® Mantequilla sin Sal; 275 g azúcar moreno; 2 huevos L; 235 g harina de trigo; 10 g levadura en polvo; ½ cdta. sal; 200 g jugo remolachas; 400 g Arla® Queso de untar Natural; 1 cdta. esencia de vainilla; 2 cdtas. azúcar glass; frutos rojos

La Red Velvet Cheesecake une dos clásicos irresistibles: el bizcocho de terciopelo rojo y la cremosidad del Arla Queso de Untar Natural, elaborado con 100 % ingredientes naturales y sin aditivos. Su color vibrante, su textura esponjosa y el contraste entre el suave sabor a vainilla y la crema de queso la convierten en una tarta elegante y muy especial. Aunque su preparación requiere algo de tiempo, el resultado es un postre espectacular, perfecto para sorprender en cualquier celebración.

Ingredientes

Para el bizcocho:

Leche	250 g
Vinagre de manzana	1 cda.
Lurpak® Mantequilla sin Sal	100 g
Azúcar moreno	275 g
Huevos L	2
Harina de trigo	235 g
Levadura en polvo	10 g
Sal	½ cdta.
Jugo remolachas	200 g

Para el relleno de cheesecake:

Arla® Queso de untar Natural	400 g
Esencia de vainilla	1 cdta.
Azúcar glass	2 cdtas.
Frutos rojos

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Mezcla la leche con el vinagre de manzana y deja reposar unos 10 minutos, hasta que se corte ligeramente.
En un bol, bate la mantequilla Lurpak® a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega los huevos uno a uno y bate de nuevo.
Tamiza la harina junto con la levadura y la sal, e intégrala con movimientos suaves.
Añade la leche cortada y mezcla.
Incorpora el jugo de remolacha hasta conseguir una masa homogénea y con un color uniforme.
Vierte la mezcla en un molde rectangular y hornea durante 25-30 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.
Deja enfriar completamente antes de montar la tarta.
Para la crema, mezcla el Arla Queso de Untar Natural, el azúcar glass y la vainilla hasta lograr una textura suave y esponjosa.
Corta el bizcocho en tres círculos del mismo tamaño y comienza a montar la tarta: coloca una base de bizcocho, añade una capa de crema y repite el proceso.
Cubre toda la superficie con una capa final de crema y deja enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Decora con las migas del bizcocho sobrante y los frutos rojos antes de servir.