Rollo de carne picada y queso

Name: Rollo de carne picada y queso
Total time: 45 min
Yield: 6 personas
Ingredients: 600 g Carne picada de ternera; 100 g Tacos de jamón; 150 g Arla® Queso Pizza Light rallado; 20 g piñones; 1 lata aceitunas sin hueso; 3 huevos (de los cuales 2 cocidos); 1 pimiento; 1 sal; 1 Chorrito de AOVE; 1 cda. cebollas en polvo; 1 cda. ajo en polvo; 1 cda. Granos de pimienta rosa; 1 cda. nuez moscada; 1 cda. perejil común

Hoy os traigo una receta muy completa que os servirá en alguna de las comilonas y cenas que nos esperan. Se trata de un rollo de carne picada muy fácil de preparar, y que os hará quedar como unos reyes de la cocina. Hemos usado multitud de especias que son opcionales y podéis adaptar a vuestros gustos.

Ingredientes

Carne picada de ternera	600 g
Tacos de jamón	100 g
Arla® Queso Pizza Light rallado	150 g
Piñones	20 g
Aceitunas sin hueso	1 lata
Huevos (de los cuales 2 cocidos)	3
Pimiento	1
Sal	1
Chorrito de AOVE	1
Cebollas en polvo	1 cda.
Ajo en polvo	1 cda.
Granos de pimienta rosa	1 cda.
Nuez moscada	1 cda.
Perejil común	1 cda.

Preparación

En un cuenco grande. mezclamos la carne con los taquitos de jamón, los piñones, las aceitunas picadas, la sal y las especias.
A continuación incorporamos el queso rallado Arla Pizza Light y el huevo, y volvemos a mezclar bien hasta que los ingredientes estén repartido de forma homogénea (el queso en concreto le da una jugosidad especial a la carne, podéis agregar también taquitos en el interior si os apetece).
En una fuente de pirex, ponemos un chorrito de aceite de oliva, y sobre él formamos el rollo de carne. Abrimos dos agujeritos y ponemos dentro los dos huevos cocidos. Volvemos a dar forma, tapamos los huevos y volvemos a poner un chorrito en la superficie del rollo.
Por úlitmo, lo llevamos al horno, que deberá estar a 180-200º, y esperamos alrededor de media hora.
Cuando veamos que la carne deja de estar roja y pasa a estar tostadita en la superficie, estará listo.
Idea: Unos pimientos de padrón le irán como anillo al dedo a la carne.