Salpicón de marisco con Arla Apetina

Name: Salpicón de marisco con Arla Apetina
Total time: 30 min
Yield: 1 persona
Ingredients: 100 g Pulpo cocido; 250 g mejillones al vapor; 250 g langostinos cocidos; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 50 g Arla Apetina® porción; 1 cda. aceite de oliva; 1 cdta. perejil común y sal

Vamos a preparar una versión de salpicón de marisco con nuestro queso blanco Arla Apetina. Lo ideal es comprar los langostinos, mejillones y pulpo ya cocidos así es más rápida su preparación. ¡Atención a los consejos del cocinero Mario Sandoval para este aperitivo que es todo un clásico!

Ingredientes

Pulpo cocido	100 g
Mejillones al vapor	250 g
Langostinos cocidos	250 g
Pimiento verde	1
Cebolla	1
Arla Apetina® porción	50 g
Aceite de oliva	1 cda.
Perejil común y sal	1 cdta.

Preparación

Receta paso a paso

Nos ponemos primero con la vinagreta: Un buen chorro de aceite, vinagre de Jerez, sal y emulsionamos.
Picamos la parte de la cebolleta tierna, el pimiento verde y el rojo en brunoise. Mezclamos los vegetales con la vinagreta y dejamos macerar.
Es momento de preparar el marisco. Pelamos los langostinos y cortamos en daditos. Después, el pulpo cocido en rodajas de un centímetro de ancho. Seguimos con los mejillones. Podemos cortarlos tal y como lo hace Mario Sandoval en el vídeo.
Meclamos la vinagreta con el marisco y añadimos los daditos de Arla Apetina para ganar en textura y sabor.
Vamos acabando picando un poco de perejil, que nos servirá como decoración para el plato.
Tapamos nuestro aperitivo con film transparente. Dejamos enfriar en frigorífico para que adquiera más sabor. ¡A disfrutar!