Salsa de Apetina con pesto de menta

Name: Salsa de Apetina con pesto de menta
Total time: 15 min
Yield: 1 persona
Ingredients: 300 g Apetina® porción; 1 limón exprimido; 125 ml yogur griego o nata; 1 cdta. Salsa picante; 125 ml aceite de oliva; 1 cda. sal y pimienta al gusto; 750 ml menta fresca; 1 cdta. sal; 125 ml aceite de oliva

Innovar en tu alimentación te puede ayudar a salir de la rutina. Te ayudamos a reinventar tus comidas con esta salsa de Apetina con pesto de menta. Puede serte muy útil para dar sabor a cualquier plato. ¡Y es muy sencillo! Lo tendrás listo en cuestión de minutos. ¡Buenísimo y saludable!

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Preparación

Preparación de salsa apetina:

Pon el queso blanco Arla Apetina desmenuzado, el zumo de limón, el yogur y la salsa picante en el bol de un robot de cocina para picar y procésalo hasta que quede cremoso.
Echa el aceite de oliva por el tubo de alimentación y sigue procesando hasta que quede ligero y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
Probar y añadir sal y pimienta negra.
Retirar del bol del procesador, colocar en una fuente poco profunda, tapar y refrigerar hasta el momento de usar.

Preparación del pesto de menta:

Poner la menta y la sal en el bol de un robot de cocina con cuchilla y triturar hasta que quede bien picado.
Con el motor en marcha, verter el aceite de oliva por el tubo de alimentación y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Colócalo en un recipiente hermético o en un tarro y deja refrigerar hasta el momento de utilizarlo.
Sacar de la nevera una hora antes de usar y servir con el snack que más te guste: galletas, aceitunas… ¡Cualquiera quedará delicioso! ¡A disfrutar!