Smashed potatoes con Arla Mozzarella

Name: Smashed potatoes con Arla Mozzarella
Total time: 40 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 2 patatas medianas; Arla® Queso Mozzarella en lonchas; tomillo fresco; aceite de oliva virgen extra; 1 cda. sal, Tomillo y Ajo en Polvo; 1 cda. perejil y Pimienta tricolor; mermelada de frambuesa

Estas smashed potatoes rellenas de Arla Mozzarella son la guarnición definitiva que combina una textura exterior crujiente con un corazón de queso fundido. Un acompañamiento gourmet en tan solo 40 minutos.

Ingredientes

Patatas medianas	2
Arla® Queso Mozzarella en lonchas
Tomillo fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal, Tomillo y Ajo en Polvo	1 cda.
Perejil y Pimienta tricolor	1 cda.
Mermelada de frambuesa

Preparación

Precalentamiento: Calienta el horno a 200ºC.
Corte de precisión: Con una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta las patatas en láminas muy finas.
Sazonado: En un bol, mezcla las láminas de patata con el AOVE y todas las especias (sal, tomillo, ajo, perejil y pimienta) hasta que estén bien impregnadas.
Preparación del queso: Corta las lonchas de Arla Mozzarella en cuadrados de tamaño similar a las láminas de patata.
Montaje: En un molde para muffins previamente engrasado, intercala capas de patata y queso hasta completar cada hueco.
Horneado: Cocina a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos.
Emplatado: Sirve con una cucharadita de mermelada de frambuesas por encima y decora con tomillo fresco.