Tagliatelle con dados de ternera

Name: Tagliatelle con dados de ternera
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 400 g pasta spaghetti fresca; 300 g lomo de ternera magra; 150 g Arla® Queso Mozzarella Rallado; arándanos frescos; AOVE; sal

Si crees que comer sano significa renunciar al sabor, este plato te hará cambiar de opinión. Prueba este plato de tagliatelle con dados de lomo y ¡disfruta como un auténtico chef! Esta vez no hemos gratinado el queso Arla Mozzarella, así le damos una textura más cremosa pero consistente. El toque dulce y ácido de los arándanos con los dados de ternera rosados y jugosos, le da un toque espectacular. Muy fácil de hacer y equilibrado, vamos con la receta:

https://www.naturarla.es/recetas-de-cocina/tagliatelle-con-dados-de-ternera/

Preparación

En una sartén bien caliente marcaremos la carne ya sazonada, y sin tocarla, dejaremos que selle bien para evitar que se pierdan los jugos. Después daremos la vuelta para dorar la otra cara. Después sacaremos la carne y la cortaremos a dados.
Deberán de quedarnos sonrosados. Los mantendremos calientes hasta el momento de servir. En la misma sartén donde hemos hecho la carne, echaremos los arándanos con su jugo y dejaremos que se salteen y hiervan ligeramente.
Luego, coceremos la pasta en abundante agua salada.
Sin enfriar la pasta, la colocaremos en el fondo del plato y encima colocaremos los dados de ternera.
Salsearemos con los arándanos junto con el jugo y añadiremos queso rallado Arla Mozzarella al gusto y ¡listo!