Tarta de queso y fresas

Name: Tarta de queso y fresas
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Yield: 1 tarta
Ingredients: 150 g galletas de trigo; 75 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 500 g fresas; 300 g Arla® Queso de untar Natural; 150 g azúcar; 100 g fresas para decorar; ⅖ ml nata; 1 zumo de limón; 4 hojas de gelatina

Si eres fan de los postres caseros con queso, ¡esta receta te va a encantar! Nuestra tarta de queso y fresas que te enseñamos a preparar en este post es muy sencilla de elaborar, ni siquiera necesitarás horno.
Pero sí es importante contar con ingredientes de calidad para disfrutar del sabor y textura de este postre. Te recomendamos usar el queso de untar Arla, elaborado a base de leche de vaca sin aditivos ni conservantes. En la gama de nuestra marca también encontrarás el queso de untar Arla Lactofree para intolerantes a la lactosa, el queso de untar Arla Bio y el queso de untar Arla Light.

https://www.naturarla.es/recetas-de-cocina/tarta-de-queso-y-fresas/

Preparación

Paso a paso de la base

Vamos a comenzar esta receta preparando la base. Para ello trituraremos las galletas. Después las iremos poniendo en un plato y aplastaremos con la base de un vaso. Otra opción es introducirlas en una bolsa y pasarles un rodillo por encima o utilizar una picadora, mortero, batidor de vaso o un robot de cocina. O si te gusta que queden con un estilo más rústico y con trocitos de galleta, simplemente amásalas con tus manos.
Una vez que tengamos las galletas trituradas, introduciremos la mantequilla Lurpak en un pequeño recipiente y lo calentaremos unos segundos en el microondas hasta que esté prácticamente deshecha. No esperes a que esté totalmente líquida porque podría explotar en el microondas. Lo mejor es que la saques cuando quede algún trocito, remueves un poco con una cuchara y al cabo de unos seguidos acabará deshaciéndose también.
Ya tenemos la mezcla y ahora vamos a añadirla en el molde desmontable. Te aconsejamos utilizar un molde desmontable de unos 24 centímetros de diámetro y papel de horno o acetato. Ve presionando con una cuchara para que la base de galletas quede de manera uniforme en el molde y coloca el papel en los laterales interiores del molde.
Mete la base de galletas en el frigorífico para que quede una masa compacta y se enfríe bien mientras preparas el relleno de la tarta de queso y fresas.

Receta para el relleno de la tarta de queso y fresas

Corta las fresas en láminas e incorpora el azúcar.
Mientras tanto, remoja las hojas de gelatina en agua durante 10 minutos. Sácalas y escúrrelas suavemente con las manos. Caliéntalas con un poco de agua a fuego bajo hasta su completa disolución.
Cuando esté listo, junta la gelatina con el zumo de limón. Luego añade las fresas y el queso de untar.
Saca la base de galletas del frigorífico e incorpora el relleno.
Cuando tengamos preparada la tarta de queso y fresas, introdúcela de nuevo en la nevera y espera unas 4 o 6 horas hasta que cuaje la parte superior.
Una vez haya transcurrido el tiempo, saca la tarta de queso y fresas de la nevera. Retira el molde desmontable con cuidado y el papel de los laterales. ¡Ya puedes decorar tu tarta de queso con algunas fresas y un poco de menta!