Tarta de zanahoria con Arla BIO de untar

Name: Tarta de zanahoria con Arla BIO de untar
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personas
Ingredients: 200 g harina integral; 100 g eritritol; 200 g zanahorias picadas; 3 huevos; 120 ml leche; 1 naranja para ralladura y zumo; 1 cdta. canela, jenjibre, cardamomo; 1 cdta. sal; 1 cdta. levadura química; 150 g Arla® Queso de untar Light; 20 ml Edulcorante líquido; 1 cdta. ralladura de naranjas

Hoy os animamos a probar esta exquisita receta de tarta de zanahoria con cobertura de Queso de untar BIO Arla. Algo más saludable de lo habitual pues no utilizaremos azúcar ni harina refinada para elaborarla. La textura será densa, húmeda y esponjosa, con los matices que le proporcionan el jengibre y la canela. También podemos añadirle pasas, nueces, coco y otros frutos secos al gusto, además de acompañarla con un glaseado suave y ligero, como este que os enseñamos. ¡Manos a la obra!

https://www.naturarla.es/recetas-de-cocina/tarta-de-zanahoria-con-queso-de-untar-bio-arla/

Preparación

En primer lugar, precalentamos el horno 180º con función arriba y abajo.
Batimos los huevos junto con el eritritol enérgicamente, hasta que espumen y veamos que aumentan su volumen.
Mezclamos las especias, la levadura y la sal junto a la harina, tamizamos incorporando a la mezcla de huevos y mezclamos poco a poco, para que no les entre mucho aire.
Incorporamos la leche, la ralladura y el zumo de naranja y mezclamos.
Añadimos la zanahoria picada y acabamos de mezclar bien.
Rellenamos nuestro molde forrado con papel vegetal y llevamos al horno ya precalentado a 180º durante unos 40-45 min. Vigilamos a partir de los 30 min que no se queme.
Para la cobertura, mezclamos el Queso de untar BIO Arla junto al edulcorante con una espátula, y reservamos en la nevera hasta el momento de decorar la tarta.
Retiramos nuestra tarta del horno y dejamos enfriar unos 30 minutos antes de decorarla con la crema.
Una vez fría, cubrimos con la crema de Queso de untar BIO Arla y finalizamos con una pizca de ralladura de naranja.

¡Disfruta!

Ingredientes

Para el bizcocho

Harina integral	200 g
Eritritol	100 g
Zanahorias picadas	200 g
Huevos	3
Leche	120 ml
Naranja para ralladura y zumo	1
Canela, jenjibre, cardamomo	1 cdta.
Sal	1 cdta.
Levadura química	1 cdta.