Tartaletas saladas

Name: Tartaletas saladas
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 paquete de masa filo; 6 lonchas de Arla® Queso Havarti; 50 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 250 g pimientos confitados; filetes de bacalao; cebollinos; aceite de oliva; pimienta negra; sal

Las tartaletas saladas son una excelente opción para una cena informal o para formar parte de un menú de picoteo con amigos. Además, si las preparamos en formato individual, no necesitaremos ensuciar platos ni cubiertos, ya que se pueden comer con la mano. El problema en algunas ocasiones, es que no sabemos de qué prepararlas para que sean fáciles de hacer, estén ricas y aguanten bien una vez cocinadas. Lo primero de que debemos tener claro es de qué las queremos rellenar, para elegir una cobertura exterior que se adapte bien al contenido. Por ejemplo, si elegimos hojaldre y ponemos ingredientes húmedos, quedará blando. En este caso he usado masa filo: hojas muy, muy finas que se superponen unas con otras untadas de mantequilla derretida para adquirir consistencia. Si decides hacer una tarta grande, puedes usar cualquier molde o bandeja apta para el horno. Colocas las capas, horneas y luego se rellena. Si prefieres individual, puedes utilizar flaneras, moldes de cupcakes o simplemente, cuencos pequeños que se puedan meter en el horno. El relleno en esta ocasión es delicioso: una base de queso havarti que quedará fundido gracias al horneado, pimientos confitados y unas lascas de bacalao. Por encima, decoramos con cebollino picado, ¡nuestros invitados pensarán que están en un restaurante con estrella Michelín! Y si quieres hacer confitura de pimientos casera… Para confitar 2 pimientos rojos (de asar): Córtalos en tiras y saltea los pimientos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Añade 100 gramos de azúcar y 1 cucharada de vinagre y mezcla bien. Cubre con un vaso de agua y deja cocer unos 20-30 minutos a fuego suave. Los puedes dejar en tiras o triturar a tu gusto.

Ingredientes

Paquete de masa filo	1
Lonchas de Arla® Queso Havarti	6
Lurpak® Mantequilla con Sal	50 g
Pimientos confitados	250 g
Filetes de bacalao
Cebollinos
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal

Preparación

Derrite la mantequilla y deja que temple.
Corta las láminas de masa filo en cuadrados de unos 12 cm de lado (de cada lámina saldrán unos 12, 3 de la parte corta x 4 de la parte larga). Es muy importante que la masa que no estés usando esté cubierta por un paño o dentro de una bolsa zip para que no endurezca.
Ve sacando cada porción justo en el momento de usarla. A continuación unta 4 cuadrados de masa con mantequilla y coloca de uno en uno en el molde, evitando que las puntas coincidan, para que la tartaleta quede más bonita.
Repite el proceso hasta que tengas todas las tartaletas montadas. Hornea (con el horno precalentado) unos 8-10 minutos a 180 grados, hasta que las tartaletas empiecen a dorarse.
Corta el queso havarti en trozos del tamaño de las tartaletas. Saca las tartaletas del horno y pon dos trozos de queso. Hornea 3-5 minutos más, para que el queso se funda.
Saca del horno y pasa a una rejilla para que templen sin ponerse blandas. Marca el bacalao vuelta y vuelta en la sartén con una cucharada de aceite de oliva, una pizca de pimienta negra molida y sal. Estará hecho cuando se empiecen a separar las láminas.
Rellena las tartaletas con una cucharada de pimientos confitados o confitura de pimientos. Pon unas lascas de bacalao por encima.
Por último pica cebollino fresco por encima para decorar y dar un toque de sabor. Puedes servirlas templadas o frías, la masa filo se mantendrá crujiente durante unas horas. También puedes preparar las tartaletas el día antes y rellenarlas justo antes de servir, si no tienes mucho tiempo.