Tartar de atún con dados de Arla Apetina y mousse de remolacha

Name: Tartar de atún con dados de Arla Apetina y mousse de remolacha
Total time: 50 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 80 g Apetina® dados en salmuera; 400 g atún rojo; 50 g cebollas; 50 g remolachas; 30 g pepinillos; 20 g salsa Perrins; tabasco; 1 cda. AOVE; 1 cda. sal; 2 remolachas; 50 g Arla® Queso de untar Natural; 1 hoja gelatina; agua

Te invitamos a seguir esta receta de Mario Sandoval y que elabores un tartar de atún rojo con Arla Apetina dados en salmuera y una mousse de remolacha prepara con Arla Queso de Untar Natural. Una idea diferente con la que sorprender en este verano y salir de la rutina con Apetina. ¡Olvídate de las comidas aburridas!

Ingredientes

Para el tartar de atún:

Apetina® dados en salmuera	80 g
Atún rojo	400 g
Cebollas	50 g
Remolachas	50 g
Pepinillos	30 g
Salsa Perrins	20 g
Tabasco
AOVE	1 cda.
Sal	1 cda.

Para la Mousse de remolacha

Remolachas	2
Arla® Queso de untar Natural	50 g
Gelatina	1 hoja
Agua

Preparación

Para el tartar de atún:

Picamos el atún, la cebolla, remolacha y pepinillo en dados.
Lo mezclamos todo y lo envasamos en moldes rectangulares y reservamos.

Para la Mousse de remolacha:

Cortar la remolacha en cubos. En el bol de la batidora añadir la mitad de Arla Queso de Untar Natural. Hacer un puré.
Poner agua fría en un tazón y añadir la hoja de gelatina. Escurrir la hoja de gelatina y ponerla en el tazón al microondas 30 segundos.
Añadir la gelatina y batir de nuevo. Dejar enfriar 30 minutos.