Salsa de Apetina con pesto de menta

Preparación de salsa apetina:

1. Pon el queso blanco Arla Apetina desmenuzado, el zumo de limón, el yogur y la salsa picante en el bol de un robot de cocina para picar y procésalo hasta que quede cremoso.
2. Echa el aceite de oliva por el tubo de alimentación y sigue procesando hasta que quede ligero y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
3. Probar y añadir sal y pimienta negra.
4. Retirar del bol del procesador, colocar en una fuente poco profunda, tapar y refrigerar hasta el momento de usar.

Preparación del pesto de menta:

1. Poner la menta y la sal en el bol de un robot de cocina con cuchilla y triturar hasta que quede bien picado.
2. Con el motor en marcha, verter el aceite de oliva por el tubo de alimentación y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Colócalo en un recipiente hermético o en un tarro y deja refrigerar hasta el momento de utilizarlo.
4. Sacar de la nevera una hora antes de usar y servir con el snack que más te guste: galletas, aceitunas… ¡Cualquiera quedará delicioso! ¡A disfrutar!