Sopa fría de cerezas y plátano

Presentamos esta sopa fría de cerezas con plátano crujiente. Es una receta muy fácil y vistosa, el rojo intenso y gusto dulce de este postre dejará encantados a todos los comensales. ¡No te pierdas la vídeo receta! La preparación consiste en crear un jarabe con agua y azúcar que batiremos con la fruta deshuesada. ¡Así de sencillo! Además de como postre, el cocinero Mario Sandoval nos recomienda este plato como entrante en verano.

Ingredientes

Cerezas	400 g
Azúcar	75 g
Plátanos	2
Agua	100 ml
Menta
Lurpak® Fácil de untar ligeramente salada	1 cdta.

Preparación

Lo primero que vamos a preparar es jarabe casero. Ya veréis que es muy fácil. Ponemos en un cazo el agua con 50 gramos de azúcar. Dejamos a fuego lento que se haga el jarabe. Enfriamos a temperatura ambiente y dejamos en la nevera unos 30 minutos aproximadamente.
Ahora tendremos que deshuesar las cerezas, fíjate en los consejos de Mario Sandoval para ir más rápido.
Añadimos el jarabe a las cerezas y batimos bien. Colamos y dejamos en el frigorífico.
Vamos ahora con los plátanos. Cortamos siguiendo los pasos del cocinero y caramelizamos a la sartén con una avellana de mantequilla Lurpak.
Presentamos nuestra receta en un plato hondo. Primero colocamos el plátano, la menta y algunas cerezas enteras. Luego, servimos la sopa fría. ¡Esta sopa fría de cerezas y plátano queda riquísima! ¿Te animas a repetir la receta?