Salsa pesto casera

El pesto es una de las salsas más populares y una de las más fáciles de preparar. Es italiana, procedente de la Liguria, y su ingrediente principal es la albahaca. Su nombre procede del término «pestare», que significa machacar o moler en un mortero, la forma en la que tradicionalmente se prepara esta salsa. En Naturarla nos gusta animaros a preparar de forma casera y natural vuestros platos y condimentos. Por eso hoy compartimos esta receta original del famoso cocinero Mario Sandoval. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

Albahaca fresca	125 g
Piñones	50 g
Arla® Queso Mozzarella rallado	100 g
Ajo	¼
Aceite de oliva	1 cda.
Pimienta	1 cda.
Sal maldon	1 cda.

Preparación

Para preparar esta salsa pesto casera, cortaremos el ajo quitando el germen.
Después, añadimos el ajo al mortero, junto con unas hojas de albahaca. Incorporamos también un poco de sal gorda y pimienta negra.
Tostamos los piñones, en caso de que no lo estén y los añadimos a la mezcla.
Es momento de majar hasta conseguir una pasta verde, a la que después añadiremos un poco de aceite de oliva virgen.
Nuestro toque final será el Arla Queso rallado Mozzarella. Si añadimos un poco de queso a la receta ganaremos en sabor y jugosidad.