Cuscús con pollo y verduras

Receta paso a paso

• En primer lugar, cortamos en taquitos los solomillos de pollo y los sofreímos en un wok (una sartén normal valdrá) junto con una de las cucharadas de Lurpak® fácil de untar. Cuando los taquitos de pollo estén doraditos, los retiramos y reservamos.
• A continuación, lavamos y picamos en trocitos pequeños las verduras. Después ponemos en el mismo wok las verduras picadas junto con la segunda cucharada de Lurpak®, y rehogamos durante unos 10 minutos.
• Luego agregamos el pollo a las verduras, ponemos un poquito de sal, pimienta y las especias que queramos, y añadimos unos 200 gr. de caldo de pollo. Removemos y dejamos que se guise unos 10-15 minutos a fuego fuerte.
• Mientras se guisan el pollo y las verduras, preparamos el cuscús en una cazuela. Ponemos más o menos 700 gr. de caldo de pollo a calentar, y cuando empiece a hervir, agregamos el cuscús en forma de lluvia.
• En un par de minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar el cuscús unos 3-5 minutos más. Entonces se hinchará, absorberá el caldo, y terminaremos de prepararlo agregando la tercera cucharada de mantequilla.
• Cuando esté preparado removemos bien y lo introducimos en una fuente, formando un pequeño «volcán». En su interior ponemos el pollo con las verduras.
• Por último añadimos los daditos de queso Arla Apetina y ya podemos llevarlo a la mesa… ¡que aproveche!