Ensalada de calabacín y espárragos trigueros con Arla Apetina
20 min
Esta ensalada de calabacín y espárragos es una guarnición ligera que combina verduras a la parrilla con Arla Apetina, rúcula y un toque de chile. Es la opción ideal si buscas una receta rápida, perfecta para acompañar platos principales de carne o pescado.
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Ingredientes
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Espárragos verde
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500 g |
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Calabacines
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500 g |
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Quesos blancos
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530 g |
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Rúcula silvestre
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90 g |
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Chile rojo
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1 |
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Limón
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1 |
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Aceite de oliva
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3 cdas. |
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Aceite de oliva virgen extra
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1 cdta. |
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Pimienta negra
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Preparación
- Maximiza el sabor del grill: Para obtener esas marcas de parrilla características y un sabor ahumado óptimo, evita sobrecargar la plancha. Cocina las verduras por tandas para asegurar que cada pieza mantenga contacto directo con la superficie caliente. Pincelar las verduras con aceite antes de ponerlas al fuego evita que se peguen y garantiza una cocción uniforme.
- Precisión en el corte: Utilizar una mandolina o un pelador de verduras te permitirá obtener láminas de calabacín uniformes. Esto no solo mejora la estética del plato, sino que asegura que todas las rodajas se cocinen al mismo tiempo y absorban mejor el aliño de limón y aceite.
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