Raviolis con salsa de pera, albahaca y Arla Havarti

Conservación de la pasta: Si preparas la pasta con antelación, cúbrela con una pizca de aceite para evitar que se pegue antes de servirla.
Batch Cooking: Si te sobra salsa de pera y queso, puedes congelarla en un recipiente hermético para utilizarla en futuras recetas de pasta o carne.
Textura del queso: Utilizar el queso Arla Havarti garantiza que la salsa adquiera un carácter fundente y sedoso sin necesidad de espesantes artificiales.

Name: Raviolis con salsa de pera, albahaca y Arla Havarti
Total time: 30 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 150 g pastas raviolis; 1 cebolla pequeña; 1 pera conference; 100 g Nata para cocinar; albahaca fresca; Arla® Havarti Cremoso; Lurpak® Mantequilla con Sal; 1 cdta. sal; 1 cdta. ajo en polvo; 2 cdtas. albahaca fresca en especia; 50 g nueces

Estos raviolis con salsa de pera ofrecen una combinación gourmet de sabores dulces y salados, logrando un equilibrio perfecto, junto con albahaca y Arla Havarti. Listo en solo 30 minutos.

Ingredientes

Pastas raviolis	150 g
Cebolla pequeña	1
Pera conference	1
Nata para cocinar	100 g
Albahaca fresca
Arla® Havarti Cremoso
Lurpak® Mantequilla con Sal
Sal	1 cdta.
Ajo en polvo	1 cdta.
Albahaca fresca en especia	2 cdtas.
Nueces	50 g

Preparación

Instrucciones de preparación paso a paso

Sofreír la base: Pela y pica la cebolla en brunoise. Cocínala a fuego lento con una pizca de mantequilla Lurpak® hasta que esté transparente.
Caramelizar la fruta: Pela la pera Conference, retira el corazón y córtala en cuadrados. Añádela a la sartén con la cebolla para que suelte sus jugos poco a poco.
Triturar la salsa: Pasa la mezcla de cebolla y pera a un vaso de batidora, añade la nata para cocinar y procesa hasta obtener una textura fina.
Emulsionar con queso: Devuelve la salsa a la sartén. Trocea cuatro lonchas de Arla Havarti e incorpóralas junto con la sal, el ajo en polvo y la albahaca en especia. Remueve hasta lograr una mezcla homogénea.
Cocer la pasta: Cocina los raviolis en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante o según tu preferencia de punto de cocción.
Montaje final: Sirve una base de salsa de pera en el plato, coloca encima los raviolis y decora con nueces picadas, hojas de albahaca fresca y un hilo de aceite de oliva virgen extra.